cheeeeeeeeeeeeeeeeese

Forcément ça même un jour de pluie ça donne le sourire!!
Un cheesecake au chocolat blanc que Tao trouve "par-fait"!!
Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour le fond :
- 125 g de biscuits secs (au choix)
- 85 g de beurre fondu
- cannelle

Pour la crème :
- 400 g de fromage Philadelphia (fromage frais)
- 200 g de chocolat blanc
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de farine
- 1 moule démontable de 18 cm de diamètre

Préparation :

A faire la veille !

Préchauffer votre four à 200°C (th 6-7).

Ecraser les biscuits, ajouter le beurre fondu et autant de cannelle que vous voulez.

Tasser cette préparation au fond et sur le bord du moule, et mettre au frigo.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc dans une casserole, avec 2 cuillères à soupe d'eau.

Dans un saladier, fouetter le chocolat et le fromage ensemble, puis ajouter le sucre, les oeufs et la farine.

Sortir le fond du frigo, et verser la crème dessus.

Enfourner 35 min à 200°C (th 6-7), le dessus doit être légèrement doré.

Laisser refroidir 1/2 h dans le four entre ouvert. Puis, à température ambiante.

Marbré michoko

recette tirée de ce livre


délicieux, dévoré en 2 jours!


Ingrédients :
-200 g de beurre
-3 gros oeufs
-200 g de sucre
-1 pincée de sel
-un sachet de levure chimique
-200 g de farine
-15 michokos
-4 cuillère à soupe de crème fleurette
Faire fondre le beurre. Battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume Ajouter ensuite la levure chimique, la farine, puis le beurre fondu. Bien mélanger Dans une casserole, faire fondre à feu très doux les michokos avec la crème fleurette Préchauffer le four à 180°C Diviser la pâte en deux et dans une des moitiés, mélanger les michokos fondus Dans un moule à cake beurré+fariné ou chemisé de papier cuisson, alterner les couches de pâte, passer délicatement une pique dans le moule pour dessiner les volutes et terminer en faisant une incision au milieu du gâteau avec la lame mouillée d'un couteau Enfourner 50 min. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

un ti biscuit?

Un truc qui occupe bien la cahuète 1 et que j'adoooooore faire avec lui, c'est la pâtisserie. Comme ces derniers jours mettre le nez dehors c'est prendre le risque de se transformer en surgelé picard, ben nous on reste dedans. La cacahuète se congèle très mal.
Et quand on ne peut pas sortir on se met en mode gâteau. En surfant je suis tombée sur ce blog
 /http://maisonbastille.blogspot.com/
Et la dame elle a fait la jolie boîte avec des recettes de biscuits, des emporte pièces, un truc qui découpe et un tampon.
Alors cet aprèm nous on a fait la recette des  sablés, et je peux vous dire que ça a été du boulot : 4 fournées , deux boîtes pleines ! On a même fait des sandwich salidou parce qu'on ne se refait pas nous! là où on peut mettre du caramel au beurre salé !

En plus les biscuits ça fait de supers lunettes miam!

maxi stollen

Quoi ce n'est plus nowel??!!! Oui mais moi à noël j'étais entre les couches, les tétées, et les lessives, j'y suis toujours d'ailleurs mais j'ai plus d'organisation, sisi un mois après c'est mieux! Et puis on est toujours en hiver!
Alors voici mon stollen, brioche de noël allemande, j'ai suivi la recette ici .

Bon alors si vous n'êtes pas nounouille comme moi vous ne rajoutez pas du lait en vous disant zut c'est trop sec, puis de la farine zut trop liquide, pour vous apercevoir à la fin que vous avez oublié l'oeuf, donc vous le rajoutez plus de la farine, vous n'aurez pas un stollen de la taille d'un gratte ciel, mais un normal.

Juste j'ai mis deux cubes de pate d'amande vahiné, si j'avais su j'aurai mis le troisième;)
Ah ben si j'oubliais, je n'aime pas les fruits confits donc j'ai mis plus de raisins secs, et pas d'alcool donc de la fleur d'oranger à la place du rhum.

pom pom pom pom

Non mais vraiment il est pas fabuleux mon gâteau renversé aux pommes.? Renversant je dirais! Merci Claire pour cette recette , j'ai fait comme elle, j'ai utilisé une base de quatre quart. Et j'ai eu l'honneur de gratter une vanille ramenée tout droit de Madagascar par un ami baroudeur !
Claire il va falloir reprendre du service !

langue de chat

 

Des petits gâteaux trooooooop simples à faire, que ma tatouille adore à nimporte quelle heure.
Ingrédients (pour 25 langues de chat) :
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 2 blancs d'oeufs
- 2 gouttes d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Travailler le beurre pour le rendre crémeux, ajouter le sucre, la vanille et la farine. Bien mélanger. Incorporer les blancs d'oeufs.

Beurrer la plaque du four et la fariner. Mettre la pâte dans une poche a douille. Etaler des batonnets de pate suffisamment espacés sur la plaque.

Faire cuire 7 à 8 mn à four chaud (200°C).

Décoller aussitot et faire refroidir.

coulant au caramel

Merci monsieur Salidou. Une petite recette pour se réchauffer et pour changer un peu du tricot.

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre 3 cuillères à soupe très bombées de salidou dans une casserole, ajouter 80g de crème liquide. .
•  en dehors du feu, incorporer 4 oeufs et 100g de farine.
• Répartir dans des petits moules ou ramequin ( parce que démouler un coulant, c'est coton!), ajouter une cuillère à café de salidou dans chaque coulant ( pour le coeur), et enfournez environ 10 minutes.
  Bon moi j'avais plus des masses de salidou alors il ne coule pas assez. Vous pouvez aussi faire votre caramel vous même.
  
  Je suis dans ma période coulants en ce moment alors vous risquez d'en voir d'autres : marrons ( mais celui là je n'ai même pas eu le temps de le prendre en photo), chocolat ( idem) et nutella à venir, car on m'a offert un livre de recette entièrement nutella ! Et plusieurs des recette viennent du dessous.
  
  Le temps file à une vitesse prodigieuse. Petite semaine bien remplie : j'ai fêté mes 28ans, entourée de mes deux bonhommes et a été pourrie gâtée. Un nouveau petit vent a soufflé dans la vie de Mi. J'ai survécu à ma trentième semaine de grossesse, soit celle où ma première grossesse s'était achevée. Et donc l'examen de contrôle a signalé que tout va bien, col toujours long, toujours fermé. Je réalise donc que les deux grossesses sont totalement différentes, et que j'irai sûrement au bout de celle là, tant mieux,  je tiens à prolonger ce bonheur le plus longtemps possible, car je sais que cela me manquera par la suite. A partir de maintenant chaque semaine est une perle...
• Tao après une rhino vomitive de son cru, est parti en vacances en Bretagne avec ses grands parents, et il me maaaaaaaaaaaaanque, j'ai tellement hâte de pouvoir de nouveau m'occuper de lui... Le papouiller, le faire voler, le porter..
 Il exprime assez clairement qu'il est fâché que maman ne s'occupe plus de lui, je sais mon roudoudou, je sais moi aussi ça me gonfle, surtout quand je vois les autres perdre patience avec lui... Je dors donc avec un des doudous oubliés, car il n'a emporté que les préférés.

madeleine bas de laine

Voilà un goûter comme je les aime, simple, rapide, toujours bon ! Moi la madeleine je l'aime classique : au citron et à l'amande et avec une jolie petite bosse, bon là ma première fournée a fait les frais de mon impatience et a un peu loupé sa bosse.

recette toute bête : Préchauffer le four à 220°C. Faire mousser et blanchir 2 oeufs et 120g de sucre. Ajouter 100g de farine et 1 c.c. de levure chimique, lisser. Ajouter 100g de beurre fondu. Puis quelques gouttes de citron et un peu de zestes, et de l'arôme d'amande amère.
Enfourner 5 min à 22O°C, puis 10 min à 200°C. Ne pas faire comme moi et être vachement pressée de lancer sa deuxième fournée, donc sortir vite vite les pauvres madeleines et les démouler vite vite, parce qu'elles dégonflent ! Donc les laisser 2 min de plus dans le four, les démouler tièdes !

Et bon après midi proustien à vous !

muffins cacahuète caramel

Quand on part à Quiberon, ya une étape obligatoire, c'est le remplissage de panse au caramel au beurre salé. En plus là bas, il y a plein de dérivés du dit caramel : pâte à tartiner, bonbons, gâteaux, et ici coulis... ( ouai la pâte à tartiner je ne peux plus vous la montrer, elle ne dure pas assez longtemps ! )

En fait ces muffins partent d'une toute autre envie,  j'avais très envie d'un starbuck, un caramel machiatto, un baggel, un cupcake au beurre de cacahuète. Mais voilà si je ne peux pas aller au starbuck, le starbuck viendra à moi ! Du beurre de cacahuète j'en ai, du caramel j'en ai, les muffins je sais, hop hop hop avec un bon lait chaud c'est tout pareil!

Pour 12 muffins
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Réalisation : très facile

Ingrédients :
250 g de farine avec levure
80 g de sucre
1 oeuf
250 g de beurre de cacahuètes
30 g de beurre fondu
25 cl de lait


Préparation :
Tamisez la farine. Ajoutez le sucre et les pépites de chocolat.
Faites un puits, ajoutez le mélange d’œuf, de beurre de cacahuètes, de beurre et de lait. Remuez.
Préchauffez le four à 180°C.
Répartissez la préparation dans les moules beurrés.
Enfournez 20 à 25 minutes.

Recouvrir de caramel à la sortie du four, et voilà !!
Et en plus je me suis éviter le train jusqu'à saint lazare, et  la queue à la caisse !

coco et cacao

Petits délices du dimanche après midi. Tao ayant déserté la maison pour passer le week-end chez ses grands parents, ( et oui déjà...) il a bien fallu s'occuper. Et puis quel réconfort pour mon petit bonhomme de rentrer dans une maison qui sent bon le gâteau dans le four et de s'en régaler...
Et puis pour lutter contre le stress ( très envahissant looooool) de cette grossesse rien ne vaut une cure de magnésium, et ce dernier on le  trouve... Dans le chocolat. Ben ouai ! 
Alors ni une ni deux, je profite de mes quelques minutes d'énergie quotidienne pour préparer un délicieux fondant au chocolat.

Recette toute simple : Préchauffez le four à 180°C. Faire bouillir 1/2 verre d'eau avec 100g de sucre. Y faire fondre doucement 100g de beurre et 200g de chocolat. Dans un saladier, battre de tous ses petits muscles 3 oeufs, ajouter 75g de farine. Mélanger avec le beurre/chocolat. Remplir un moule silicone à cake. Enfourner 17 min.

Le résultat est tip top, pas trop sucré, pas trop beurré, fondant mais pas écoeurant, et très simple, je retiens!

Et puis ben comme il ne se décidait pas à revenir le bougre, je me suis replongée ( pour la deuxième fois seulement soyez indulgents) dans le visionnage de Coco Chanel et Igor Stravinski, un véritable coup de coeur. J'aime tellement la musique, les costumes, les décors, les silences, tout ce qui ce dit sans aucun mot, cette passion qui les rend si créatifs, la voix d'Anna Mouglalis, de si belles images. Et alors quel bonheur de tricoter de l'alpaga pendant tout ça. Mon premier alpaga, une merveille, un délice, c'est doux, c'est moelleux, c'est léger, ça glisse sur les aiguilles...

Et vous alors vos dimanches ça ressemble à quoi?

porc au caramel de ma mémé

fd

Ben mais ce ne sont pas des petits gâteaux ça ?! Ben non mais que voulez vous, faut bien que je mange autre chose quand même. 

Cette fois-ci une folle envie de retrouver les goûts de mon enfance. Et chez nous ya un truc que j'aime manger c'est le porc au caramel, mais pas celui qu'on sert aux occidentaux dans les restaus chinois de banlieue, non non le vrai avec le gras, le jus, et l'oeuf dur, celui que me servait ma mère et ma grand-mère.

Problème je suis souvent incapable de me rappeler une recette quand je ne l'ai que entendue ou vue, alors j'ai fouiné sur internet, j'ai compulsé plusieurs recettes, et j'ai retrouvé le goût du plat de ma prime jeunesse !

Et pour vous éviter de farfouiller je vous la met.

il vous faut - 5OOg de poitrine de porc

- 3 oeufs durs

- un demi oignon

- 3 gousses d'ail

- 50g de sucre

- de l'huile

- une cuillère à soupe de nuoc mam ( sauce à nems)

- sel et poivre

- 1L d'eau ( environ, certains mettent de la limonade, j'ai pas tenté)

Dans une grande casserole, à feu moyen, mettre un fond d'huile, puis le sucre pour le caramel. Quand c'est doré, ajouter les oignons ( ça va baisser un peu la température), la viande, puis l'ail. Quand la viande est saisie et caramélisée, ajouter l'eau, il faut qu'elle recouvre la viande. Si vous avez choisi l'option limonade, ça va mousser, et donc il faudra écumer le jus sinon chest pas bon ! Ajouter le nuoc mam, du sel du poivre, attendre que ça bouilli, ajouter les oeufs durs. Recouvrir et laisser mijoter 2 petites heures à feu rikiki. 

C'est un sucré salé, pour ceux qui aiment. Régalez vous bien..

A part ça, hier rendez vous avec la gynéco de la maternité, spécialisée  en MAP ( non pas machine à pain! Menace d'accouchement prématuré!). En fait je crois l'avoir déjà rencontré lors de ma première grossesse, et elle nous avait dit qu'on " intellectualisait trop" moi et Nanou... Et là encore une fois je suis mitigée par son suivi. Je n'aime pas trop les médecins qui crachent sur ce qui a été fait avant leur intervention. Et là elle a changé tous mes médicaments, a été si expéditive que j'en ai oublié de lui demander mon arrêt de travail. Je ne voulais ni piqures d'hormones ( tant que c'était possible) ni hospitalisation, elle m'a prescrit la première et menacée de la deuxième si mon col était à moins de 3 cm. La bonne nouvelle c'est que tout va bien, fifille se gratte les pieds dans mon ventre, mon col est bien long, OUF! 

Je peux donc rester chez moi mais j'ai gagné des injections d'hormones une fois par semaine... Suis pas certaine qu'on va être copine elle et moi !

... à la vanille

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Il y a 2ans et demi, j'ai eu un petit gars au chocolat. Comme tous les futurs parents on disait partout que peu importe le sexe, on l'aimera pareil. Ben il s'avère que Nanou se projetait bien dans une tribu de petits mecs, parce qu'il en vient, et parce qu'une fille ça lui pose problème à l'adolescence et touti. Et moi même si j'ai été surprise d'aimer être la maman d'un petit mec, j'ai nourri quelque part l'idée qu'un jour j'aurai une fille...

Depuis plusieurs semaines, on demandait à Tao, alors le bébé c'est quoi? Et il nous répondait comme une évidence : " une fille."

Et ben il avait raison !!

A l'annonce avec suspens de la gynéco, j'ai éclaté de joie, et Nanou a souri en coin, et s'est enquis d'un " vous êtes sûre?", elle de lui répondre " Oui vous voyez la petite fente ya pas de doute, si vous voulez vous je tiens le pari avec vous", bon bon elle est sûre !

  Il attend peut être que quelque chose pousse d'ici l'écho, mais j'en doute.

Bon je vous rassure depuis il s'est fait à l'idée.

Alors c'est vrai on n'attend pas une fille, comme on attend un garçon, on ne se projette pas de la même façon, et c'est peut être égocentrique de ma part, elle est cadette ma petite poupette, alors elle me rappelle un peu à moi même. J'ai repéré plein de jolis modèles de tricot, je jubile à l'idée de pouvoir lui faire des couettes, et de l'habiller de tout sauf de rose. 

Message pour l'avenir, si jamais vous nous offrez un vêtement pour la mistinguette un jour, ne choisissez pas du rose, de même qu'on a évité le bleu pour le garçon, on n'aime pas du tout le rose pour la fifille !

Alors pour fêter ça, des cupcakes ROSES ( oui parce qu'on n'a pas dit qu'on ne pouvait pas en manger ! ), à la VANILLE, un cliché non? Les premiers de toute ma vie!

Et même si la douille n'est pas facile à gérer, c'est quand même pas trop raté! 

je vous mets quand même les recettes :

la base : 4oeufs, 180 g de sucre, 200g de beurre ramolli, 200g de farine, un sachet de levure, de l'arôme de vanille. Tout mélanger, 20 min à 180°C.

Le glaçage : 100g de beurre mou ( mais j'ai du en refaire alors plus à mon avis), 150g de sucre glace ( j'en ai mis moins ), 3 cuillères à soupe de lait, du colorant alimentaire, mixer au robot.

ET LACHAGE SUR LA DECO!